Pouilly-Fuissé 2021

DESCRIPTIF
Appellation : AOP Pouilly-Fuissé
Cépages : Chardonnay 100%
Sols : Argilo-calcaire du jurassique
Degré d’alcool : 12,5%
Potentiel de garde : 3-4 ans

VIGNIFICATION
Traditionnelle accompagnée d’un contrôle des températures et des moûts. Débourbage et fermentation alcoolique puis ensuite la fermentation malolactique s’effectue en cuve

DÉGUSTATION
Bouche : Plusieurs arômes composent le bouquet : notes minérales, amande et noisette, agrumes, fruits blancs, tilleul et acacia, mie de pain, brioche au beurre, miel

Service : entre 11 et 13 °C.